Este curioso árbol descubierto en la costa norte de Brasil, produce una fruta fresca llamada manzana de anacardo y una semilla en forma de riñón, que es el fruto seco que conocemos y consumimos. Con la fruta, que no se exporta ya que debe consumirse 24 horas después de recolectarla, se puede hacer zumo, mermelada o incluso comerla etc...
Hay de dos tipos:con la manzana amarilla y roja, como se puede ver en la foto de abajo
La semilla se desarrolla y madura antes que la fruta y hay que pelarla para comercializarla, un laborioso trabajo que provoca su alto precio. Posee muchas propiedades nutricionales y es muy demandada en todo el mundo. La foto está hecha en Senegal, en la zona de Cassamance, donde se pueden encontrar multitud de estos árboles.
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